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近幾年來，茶飲料在我國飲料市場所占的地位越來越重要，生產(chǎn)工藝得到了不斷的改善，生產(chǎn)技術也有了較大的提高，尤其是茶飲料在澄清、包裝、滅菌、護色護香等方面都有了較大的改善。國內外在飲料生產(chǎn)中開發(fā)出許多高新技術，如膜分離技術、酶技術、微波技術、非熱殺菌技術、無菌灌裝技術、芳香物質回收技術、冷凍干燥技術等，這些技術有望部分替代傳統(tǒng)茶飲生產(chǎn)技術，解決茶飲料生產(chǎn)上現(xiàn)存的一些技術難題，如營養(yǎng)物質的損失、芳香物質逸散、后混濁的產(chǎn)生等問題，從而提高茶飲料的品質。
果汁飲料可分為原果汁、濃縮果汁、原果漿、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁和果汁等。。。。
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